�jh�zy -ty�kh�sleves

�jh�zy-ty�kh�sleves
Nemzet, orsz�g	Magyarorsz�g Magyar konyha
Alapanyagok	ty�k h�s, s�rgar�pa, tiszt�tott gy�k�r, zeller, karal�b�, csiperkegomba, v�r�shagyma, kelvir�g, fejtett z�ldbors�, fokhagyma, z�ldpaprika, csemege paradicsom.
F�szerek	z�ldpetrezselyem, s�, eg�sz bors, gy�mb�r

Egy �jh�zy Ed�r�l elnevezett h�sleves, a magyar konyha egyik �nyencs�ge.

A N�v �s a t�rt�net 

�jh�zy Ede sz�n�szr�l kapta a nev�t. A nagyk�z�ns�g szem�ben gasztron�mia-t�rt�neti alak is. P�lyafut�s�t sz�mos legenda �vezi, ezek egyike "ty�kleves�nek" t�rt�nete, mely elv�laszthatatlan a mai Gundel el�dj�t�l, a Wampeticst�l. .... Ott sz�letett a nevezetes leves. Kr�dy sokszor �rta meg - � is jellemz�en t�bbf�lek�ppen - legend�s eredet�t. K�z�l�k a legismertebb a harmincas �vek eleji, a Magyar H�rlapb�li. (1932. j�lius 17). .... innen ment �t a k�ztudatba. E szerint �jh�zy Ede l�togat�sai sor�n elbesz�lte, hogy � az �rett ty�kdarabokkal, apr�l�kokkal, j�f�le feh�r h�sdarabk�kkal, t�szt�val �s megfelel� z�lds�ggel p�rolt leves kedvel�je. M�snap a figyelmes f�szak�cs kedveskedett neki a k�s�bbi ty�kh�sleves els� v�ltozat�val.

Alapanyagok 

• 2 kg ty�k
• 250 gr tiszt�tott s�rgar�pa
• 100 gr tiszt�tott gy�k�r
• 60 gr tiszt�tott zeller
• 60 gr tiszt�tott karal�b�
• 100 gr tiszt�tott csiperkegomba
• 60 gr tiszt�tott v�r�shagyma
• 200 gr tiszt�tott kelvir�g
• 100 gr friss fejtett z�ldbors�
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 db csemege z�ldpaprika
• 1 db csemege paradicsom
• 1 csomag petrezselyemz�ld
• s�, eg�sz bors, gy�mb�r

Forr�sok 

• A Ty�kh�sleves t�rt�nete �s receptre.