Zelleres krumplip�r�

HOZZ�VAL�K 4 SZEM�LYRE :

• 70 dkg burgonya
• 30 dkg zellergum�
• 3,5 dl tej
• 4 dkg vaj
• s�

A burgony�kat �s a zellert megmossuk, kisebb kock�ra v�gjuk. S�s v�zben puh�ra f�zz�k, majd krumplinyom�val �sszet�rj�k. M�g forr�n r�morzsoljuk a vajat, majd a tejjel fel�ntve habosra keverj�k, v�g�l �zl�s szerint s�zzuk.

Elk�sz�t�s: 30 perc

 CHEDDAR  SAJTOS, SZALONN�S  KRUMPLIP�R�

 

Cheddar sajtos, szalonn�s krumplip�r�

Hozz�val�k 4 szem�lyre:

• 1 kg burgonya
• 15 dkg cheddar sajt
• 4 szelet baconszalonna
• 3,5 dl tej
• 4 dkg vaj
• s�

A burgony�b�l, tejb�l �s vajb�l hagyom�nyos m�don krumplip�r�t k�sz�t�nk. A cheddar sajtot lereszelj�k, �s m�g forr�n a krumplip�r�hez keverj�k. A baconszeleteket megs�tj�k, kisebb darabokra t�rdelj�k, �s a p�r� tetej�re sz�rjuk.

Elk�sz�t�s: 30 perc

Tipp: mivel a bacon s�s, a p�r�t kicsit kevesebb s�val k�sz�ts�k!

Balatoni keszeg sal�ta

 

A keszegeket tiszt�tjuk, s�r�n beirdaljuk, s�zzuk. F�l �ra m�lva paprik�s lisztbe hempergetj�k �s b�, forr� olajban megs�tj�k. A feh�rbort, a borecetet, a citrom lev�t az ol�vaolajjal, s�val �sszeturmixoljuk m�g egynem� nem lesz. Beletessz�k az eg�sz borsot, a kakukkf�vet, a szeletelt hagym�t, s�rgar�p�t, karfiolt, piros paprik�t. Ezt r��ntj�k a kih�lt keszegre, f�li�val letakarjuk, �s 3-4 napig �rlelj�k a h�t�ben. Z�ld sal�ta levelekkel t�laljuk.
 

F�szeres �rlelt b�r�nygerinc marin�rozott sp�rg�val

 

A csontn�lk�li b�r�nygerincr�l a h�rty�t �s az inasabb r�szeket elt�vol�tjuk majd durv�ra v�gott rozmaringgal �s goromb�ra t�rt fekete borssal bed�rzs�lj�k. Az �gy el�k�sz�tett h�st f�li�ba csavarjuk j� szorosan, hogy min�l kev�sb� �rhesse leveg�. A becsomagolt gerincet h�t�be tessz�k h�rom napra �rni. Az �rlel�s ut�n m�lyh�t�ben lefagyasztjuk.